La Asociación de Armadores Pesqueros (FSA) con sede en Moscú, y la ONG Industry Union of Social System Nutrition (IUSSN) firmaron un acuerdo para proporcionar productos pesqueros a las escuelas rusas, según informó el portal Seafood Source. Las autoridades remarcaron que las dos partes cooperarán para proporcionar a las escuelas rusas productos pesqueros con valor agregado, principalmente polaca de Alaska en filetes y como carne picada. Durante la celebración del convenio se agregó que la demanda potencial anual de filetes y carne picada en las escuelas es de 30.000 toneladas, lo que representa el 25 % del volumen de producción anual nacional de los productos de polaca procesados. Las escuelas representan actualmente el 80 % del programa de compra de alimentos de Rusia. Según la FSA, la medida tiene como objetivo ayudar a impulsar el consumo interno de pescado, una prioridad reciente tanto de la industria como del gobierno federal. La IUSSN exhortó a las pesquerías a que establezcan una cooperación más estrecha con los proveedores de alimentos para los establecimientos sociales, incluidas las escuelas. Esta iniciativa se enmarca también en un estudio de los programas de nutrición en las escuelas rusas, donde la FSA descubrió que el 15 % de los productos pesqueros consumidos por los estudiantes son importados: merluza de Vietnam y Ecuador, pangasius de Argentina y China, caballa de Letonia y Ecuador, y filetes de polaca de Alaska de China. Además, a pesar de la disponibilidad de filetes de polaca de calidad, las escuelas tienden a comprar pescado congelado. El estudio también encontró que una parte significativa de los productos podría sustituirse por productos elaborados en Rusia, y que los recientes esfuerzos de procesamiento de los fabricantes rusos han aumentado la producción de productos procesados. Mientras que los productos ultraprocesadosrepresentaron solo el 17 % de la producción total de productos pesqueros del país en 2017, ese total aumentó a 29 % en 2021 y se espera que aumente al 65 % hasta 2030 si se mantienen las trayectorias actuales. La FSA pidió que se modifiquen los programas de compras escolares para promover platos más saludables, como el pescado, y cambiar el enfoque de las escuelas, pasando de pescado congelado a productos semi elaborados. La FSA también pidió que se desarrollen recetas actualizadas específicamente para niños en edad escolar, ya que el estudio reveló que el pescado estaba detrás de la carne vacuna en términos de popularidad.