INFOPESCA realizó una consultoría encomendada por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) con el objetivo de identificar 20 empresas de Estados Unidos que estén importando mahi mahi o tienen potencial para hacerlo; diseñar un cuestionario para entrevistar a las empresas y buscar potenciales compradores; entrevistar gremios, asociaciones, ONGs, entre otros, vinculados al mercado estadounidense de mahi mahi; analizar estadísticas sobre importaciones de mahi mahi desde Perú, y sus competidores; estudiar los impactos de las certificaciones sostenibles en el mercado de mahi mahi en Estados Unidos; y recopilar y analizar de información cuantitativa y cualitativa a través de fuentes primarias y secundarias sobre el mercado pesquero de mahi mahi en Estados Unidos.

La parte principal del trabajo se centró en la realización de las entrevistas a las empresas estadounidenses. El estudio detallado de las entrevistas mostró una tendencia interesante, y es que las empresas que importan frecuentemente mahi mahi de Perú están muy contentas con el producto, con la relación calidad-precio, y con los contactos con las empresas peruanas. Sin embargo, las demás empresas que importan mahi mahi, pero sólo ocasionalmente de Perú o nunca, mostraron gran rechazo en comprar. Los motivos son la mala calidad, y la dependencia en la temporada de pesca.

Todas las empresas tienen la impresión de que el mahi mahi de Perú tiene un precio más bajo que el producto de Ecuador. A su vez, empresas que actualmente no importan de Perú declararon que el precio del mahi mahi peruano es muy competitivo respecto a otros proveedores. La principal razón por la cual no compran es la calidad y el problema de la sostenibilidad. El hecho de que en ese momento Perú exportara, en gran medida, solo filetes congelados, fue mencionado como una razón para no comprar desde ese origen.

Como recomendaciones del informe se destacan las siguientes: crear una calidad más estable, evitar exportar productos de baja calidad, fijar un precio acorde a la demanda y no basándose únicamente en la producción estacional en Perú, entrar en el mercado con producto mahi mahi fresco, y también con productos de valor agregado.