Durante el año 2011, el sector acuícola en Andalucía alcanzó la cifra de 7.511 TM, un 5% menos que lo alcanzado durante el 2010, de acuerdo con los datos aportados por la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía.
 Las especies más importantes fueron la dorada y la lubina, con un 25,7% y un 55% de la producción total. La producción de mejillón, por otro lado, alcanzó el 6,7 de la producción total. Vale aclarar, que de las 7.511 TM , 6.773 TM corresponden a peces, 595 TM a moluscos, 140 TM a crustáceos y una tonelada las algas.
 Entre las provincias de Andalucía, la de mayor producción fue Almería superando las 2600 TM de producción, todas generadas en jaulas flotantes. La siguen en orden de mayor producción Cádiz, Málaga, Huelva y Sevilla. Es interesante destacar que, dentro de los sistemas de cultivo utilizados para la producción de peces, existe últimamente una tendencia a usar sistemas de cultivo en el mar abierto; en los últimos 5 años, la producción de las explotaciones de cultivos marinos ubicadas en tierra a disminuido, con una tasa media de -1 por año, mientras que a mar abierto, la producción a crecido a una media de 4% por año.