Según la encuesta realizada por el Instituto Axxus, con el apoyo de la Asociación Brasileña de Piscicultura (PeixeBR), y citada por el portal Compre Rural, 7 de cada 10 consumidores de pescado prefieren la tilapia. Este dato se desprende de la opinión del 83 % de las 4.200 personas que participaron en una inédita encuesta realizada entre abril y mayo de 2022. La muestra incluye personas de diferentes clases sociales, con un 64 % de mujeres y 36 % hombres, y un 93 % de mayores de 26 años. El estudio revela que el 93,21 % de la muestra consume pescado de forma regular, siendo la tilapia la especie preferida por el 76,93 % de esta población. Las cualidades de la tilapia más destacadas por los entrevistados fueron: Sabrosa y saludable; Muchas proteínas; Fácil digestión; Ayuda a mantener el peso; No tiene grasa; Tiene omega 3; Tiene muchas vitaminas; Tiene pocas espinas. “La investigación tuvo como objetivo identificar, por primera vez, el perfil del consumidor de tilapia, la especie piscícola líder en el país. En 2021, Brasil produjo 534.000 toneladas de tilapia, posicionándose como el cuarto productor mundial”, explicó al portal el Prof. Rodnei Domingues, del Instituto Axxus, responsable técnico de la investigación llamada “El Consumidor de Tilapia en Brasil”. Además, la encuesta mostró que el 28 % de las personas salen de sus hogares decididas a comprar tilapia en supermercados, mercados más pequeños, mercados callejeros y pescaderías. “Hay un universo del 72 % de consumidores por conquistar en los puntos de venta”, destacó Domingues. Los amantes de la tilapia no distinguen mucho entre pescado fresco o congelado: el 32 % prefiere el alimento congelado y el 44 % el producto fresco. “Un indicador importante es que el 87% de los encuestados prefieren comprar tilapia cuando el empaque les permite ver el producto”, informa el prof. Domingues. La investigación presentó desafíos para la tilapia. Una de ellas es lograr que los consumidores que disfrutan de este pescado compren con más frecuencia, ya que el 62 % de los encuestados informó que compra tilapia cada dos meses aproximadamente y solo el 7 % compra tilapia todas las semanas. Los consumidores de tilapia (77 % de la población encuestada) también dijeron que comprarían más pescado si lo encontraran más fácilmente. “Esta información es de suma relevancia para la industria, ya que muestra que hay demanda y es necesario mantener el ritmo de crecimiento de la producción: en 2021 el país produjo un 9,8 % más que el año anterior”, destacó Francisco Medeiros, presidente ejecutivo de PeixeBR.